Yuki-onna | Brødkniv 220 mm | Japansk brødkniv | Rinzen #2 & Damaskus67

Yuki-onna brødkniv 220 mm i damaskusstål til det moderne køkken. Kniven kombinerer 67 lag foldet damaskusstål omkring en kerne af 10Cr15CoMoV-stål, hvilket giver en utrolig skarphed og fremragende kantophold. Hårdheden omkring 60±2 HR sikrer langvarig skæreevne og let snit gennem sprødt brød og grove skorper. Det lange, slanke blad på 220 mm gør det nemt at dele store bagværk uden at mase krumme og skære præcist ved bunden. Håndtaget i oliventræ med detaljer i sort buffalo horn giver et balanceret, ergonomisk greb og et æstetisk japansk udtryk. Velegnet til både hverdagsbagning og professionelt brug; husk håndvask og regelmæssig vedligeholdelse for at bevare damaskusstålets mønster og korrosionsbestandighed.