Salvatik · Wild Ale fra Attik Brewing

Salvatik er en fadlagret wild ale fra Attik Brewing, der kombinerer vilde gærceller med tid i egetræsfade. Den får en kompleks, syrlig og frugtet profil med tydelige fadnoter af vanilje, balanceret med citrus og et let krydret touch. Gæren giver en funky, tør finish og en velafbalanceret syre, som gør øllen levende i glasset. Farven er gylden til rav, med en let uklarhed fra den naturlige gæreaktivitet. Det passer som aperitif eller til ost, skinke og modne hårdoste, eller som en sjælden ledsager til en aften med langsom nydelse. Serveringstemperatur omkring 8-12°C, i et tulipglas, så aromaerne får plads. En øl til samlere og eventyrlystne, som værdsætter dybde, autenticitet og fadens varme.