Gozuki | Petty 140 mm | Japansk utility kniv | Rinzen #1 & Damaskus37

Gozuki er en japansk inspireret petty-kniv, der gør det lille arbejde i køkkenet let og præcist. Med et 140 mm langt blad i Damaskus37 er den skarp og holdbar, mens bladets 2,1 mm tykkelse balancerer styrke og finesse. Hælkens bredde på 34,5 mm giver stabilt snit og kontrol ved skæringerne, og det ottekantede skaft på 126 mm ligger godt i hånden. Spidsvinklen på 50 grader bidrager til skarp spids og præcision, perfekt til snit, skrælning, trimming og pyntning af grøntsager, frugt og små kødstykker. Kniven er designet til daglig brug i køkkenet og til dem, der kræver det fine arbejde: præcise snit, rene kanter og længere holdbarhed takket være damaskusstålens mønster og slidstyrke. En elegant kombination af japansk håndværk og moderne holdbarhed.