Gozuki | Nakiri 180 mm | Japansk grøntsagskniv | Rinzen #1 & Damaskus37

Gozuki Nakiri 180 mm fra Damaskus37 er en japansk grøntsagskniv, der forener skarp præcision med æstetik i damaskusstål. Det lange blad (180 mm, faktisk 183 mm) gør det nemt at skære store grøntsager i lige snit og tynde strimler, hvilket gør forberedelsen hurtig og ensartet. Med en tynd bladtykkelse på 2,1 mm bliver skæringen glat og kontrolleret, perfekt til skrælle- og hakning af løg, kål, gulerødder og selleri. Den brede hæl på omkring 51 mm giver stabil balance og præcis styring i lange snit. Et ergonomisk 138 mm skaft lindrer håndleddet under længere forberedelser. Den stilfulde Damascus37-konstruktion giver et unikt mønster og holdbarhed, så kniven ikke kun er et værktøj, men også en visuel fornøjelse i køkkenet.