Gozuki | Gyuto 210 mm | Japansk kokkekniv | Rinzen #1 & Damaskus37

Gozuki fra Damaskus37 er en japansk kokkekniv (Gyuto), der forener præcision og holdbarhed i køkkenet. Med et 210 mm langt blad får du lange, kontrollerede snit af kød, fisk og grøntsager, mens bladets tynde profil (2,1 mm) giver lethed og nøjagtighed i daglige skæringer. Ved hælen måler bladet 52 mm i bredde, hvilket skaber stabilitet i kraftfulde gennemskæringer. Håndtaget er 138 mm og afbalancerer bladet for komfort ved længere skæreopgaver, hvilket reducerer træthed. Den samlede længde på 364 mm giver god manøvredygtighed og balance. Spidsen har en vinkel omkring 65°, der hjælper med præcise snit og kontrollerede afslutninger. Den rustfri konstruktion og damaskuslook giver både æstetik og funktion i køkkenet.