Gozuki | Bunka 165 mm | Japansk kokkekniv | Rinzen #1 & Damaskus37

Gozuki Bunka 165 mm er en smukt designet japansk kokkekniv, der kombinerer alsidighed med præcision i et kompakt format. Med et 165 mm langt blad, 2,1 mm tykkelse og en bredde på 46 mm ved hælen giver den balance og kontrol til både præcisionssnit og større skæreopgaver. Bunka-formen gør den ideel til grøntsager, fisk og kød, da spidsen og bladets kurver giver skarpe snit uden at presse fødevaren. Kniven prydes af et Damaskus37-mønster, der signalerer høj håndværkskvalitet og holdbarhed. Det ergonomiske skaft tilbyder et sikkert og behageligt greb gennem længere prep-øjeblikke. Den samlede længde på 319 mm gør den let at manøvrere, holde og vedligeholde, hvilket gør Gozuki til et centralt værktøj i ethvert køkken.