Ao bōzu | Gyuto 210 mm | Japansk kokkekniv | Blue 2 / Aogami 2 & Damaskus49

Ao bōzu Gyuto 210 mm er en alsidig japansk kokkekniv, der kombinerer æstetik med enestående skarphed. Klingen består af Blue 2 / Aogami 2 stål i samspil med Damaskus49-lag, hvilket giver et hærdet blad med fremragende kantbevarelse og et smukt mønster. Bladet måler 210 mm (faktisk 215 mm) og er kun 2 mm tykt, hvilket giver let håndtering og præcise snit. Hælen er 52 mm bred, hvilket giver stabilitet ved større snit og gør det nemt at skære gennem verdslige opgaver uden at miste balance. Det ottekantede Wa-håndtag i sort buffalo horn er ergonomisk og giver god kontrol, også ved længere madlavningssessioner. Velegnet til at skære kød, fisk og grøntsager med lethed i både professionelle og private køkkener.